夜场行业存在一些特定的术语,这些术语在行业内被广泛使用,以下是一些常见的夜场行业术语及其解释:
少爷:源于台湾称呼,指在夜场中专门靠拿小费在KTV包房服务的资深男服务生。
客务专员:也叫DJ小姐,指在夜场根据客人需要,在KTV包房内为客人点歌的资深女服务员。
公主:指在夜场中专门靠拿小费在KTV包房服务的资深女服务员。
壹打:通常指壹打啤酒,有12支,半打则为6支。
IP:等于1安士(约30ml)。
醒目:形容服务员做事是否聪明、灵活,以及应变能力技巧的口头语。
飞单:指服务员私自偷卖公司酒水、食品、饮品等一切物品,不通过收银,将现金私有的行为。
窜房:指服务员在工作中,在看所属区域(KTV包房)的同时,没经管理人员同意,又去另一间包房服务私拿小费的行为。
HIGH房:指在夜场中专门为跳舞者播放DISCO音乐的包房。
HIGH客:指在夜场中常来HIGH跳舞的客人,服务人员称之为“HIGH客”。
客务经理:指在夜场里为公司订房或管理DJ、服务员的管理人员。
黄单:指在娱乐场所内主管部门或人员为违纪服务人员开出的罚款单据。
ORDER单:又叫酒水单或手写单,指服务员为客人所点酒水或食品而使用的单据。
打白板:指服务生为客人服务,客人走后没打赏小费的现象,服务员称之为“打白板”。
内保、外保:统一称之为保安。前者是指场所内部为保护场所、客人财产、人身安全而聘请的保安人员;后者指当地保安公司(派出所)为场所安排的保安人员。
冰杯:指装满冰粒的杯子。
混饮:指酒水同其他饮料或冰粒的混合调配喝法。
净饮:指酒水不添加任何饮料,仅仅饮纯的酒水的饮法。
查场:又叫查牌,指警察为配合政府“黄、毒、赌”现象的清查而对娱乐场所做出的行动。
督察:即监督、察看,指在夜场专门负责监督、察看场地一切运作事务而设的特种管理人员。
灯头:又叫营销,专指在DISCO、HIGH场对拉客订座人员的称呼。
HIGH神:指习惯到DISCO夜场疯狂跳舞的特殊客人。他们一般请专业DJ师打碟或自带碟机打碟,自带毛巾、休闲短裤,可以玩一两天的客人。
这些术语反映了夜场行业的特定文化和工作流程,对于非业内人士来说可能较为陌生。了解这些术语有助于更好地理解夜场行业的运作和沟通。
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